Discovery
A la découverte de la viticulture bio en Bourgogne
Connue pour ses multiples parcelles de vignes très diversifiées, la région Bourgogne est aussi réputée pour ses vins aux saveurs sensationnelles tels que les premiers crus et les grands crus de la Côte D’Or, ou encore le célèbre domaine de la Romanée Conti, soulignant ainsi l’authenticité du vin bio de Bourgogne.
Les enjeux de la certification biologique des vins de Bourgogne
La Bourgogne doit notamment sa renommée mondiale aux cépages Pinot Noir et Chardonnay. Ces derniers y sont prépondérants pour ses vins d’origine biologique rouges et blancs, mais on y distingue également des cépages fertiles tels que Gamay et Aligoté. Notez que de plus en plus de viticulteurs décident de certifier leurs domaines afin de répondre à de nombreuses attentes relatives au secteur :
- Produire des raisins de qualité en éliminant l’utilisation de produits de synthèse
- Prendre soin de leur santé et celle de leurs salariés, ainsi que l’environnement
- Préserver leur terroir et la pérennité de leur vignoble
- Satisfaire une demande grandissante pour les produits biologiques
- Se lancer dans une démarche réglementée et contrôlée, compréhensible de tous
La viticulture bio bourguignonne
La culture vigneronne a connu de nombreuses transformations au cours des dernières décennies. L’une de ces transformations majeures étant celle du passage à l’agriculture biologique après avoir connu les injections de sulfure de carbone dans le sol pour lutter contre le phylloxéra. En 2008, 1 231 hectares destinés à la viticulture bio étaient recensés, soit 146 terrains agricoles.
Forte de sa diversité culturelle, la Bourgogne offre un environnement favorable à la production d’une large gamme de vins représentant chaque terroir. Bon nombre de vignerons optent pour l’agriculture biologique, afin de préserver cette richesse et donner vie à un vin bio de qualité.
Vous êtes amateur de bons vins ? Découvrez des grands crus de notre belle région, sélectionnés au fil du temps avec rigueur et passion. Dans un cadre chaleureux, rendez-vous dans notre Pub à Tournus, et laissez-vous guider pour découvrir une carte riche en saveurs de toutes sortes.
